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塞浦路斯葡萄酒釀造業概況及有關建議
日期：2025-04-18 09:22
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摘要：
葡萄酒釀造業專用氣...
一、塞浦路斯葡萄酒的曆史
早從4000年前的遠古時起，塞浦路斯就因種植的葡萄和生產的葡萄酒而聞名。據考證，公元前2000年塞就開始種植葡萄，有證據證明在青銅器時代的末期開始釀造葡萄酒。公元前1800年，希臘詩人赫西奧德就有過形容塞釀酒的文章，從現今帕福斯（塞西部旅遊城市）的羅馬時期馬塞克拚圖，可以看到當時葡萄酒在人們日常生活中的重要性了。到了中世紀，塞的葡萄酒就已經相當聞名。由於當時的密封容器不夠好，早期的葡萄酒大多數都會變甜，因此塞浦路斯傳統的葡萄酒就應運而生了。這種甜葡萄酒不僅氧化過程慢，而且比其它葡萄酒更便於運輸，當時的訪客們都會將這種酒帶回國。 在11世紀，當十字軍東征到達這裏時，一位叫理查德的勇士和其他騎士們把塞浦路斯的這種甜葡萄酒用當地地名命名叫做“Commandaria”。當時在英國的上層社會，塞的葡萄酒得到了很高的讚許，許多詩人、牧師、武士及統治者們都很喜歡品嚐，一時間便成為了文明社會的上等飲品。但由於塞浦路斯長期受到不間斷地戰爭摧殘，整個島上的葡萄種植業基本上沒有什麽大的發展，尤其是土耳其入侵時期，對農場主和釀酒商征收高額稅賦，致使葡萄酒業逐漸衰退。到了十九世紀，塞的現代釀酒工業才得以重生，開始使用石製容器釀酒，用桶裝並銷售到東地中海各地。1927年，塞目前*大的葡萄酒廠KEO有限公司誕生。80年代初期，政府鼓勵在葡萄種植的山區建立一些小型的葡萄酒生產企業，產量約在5萬到30萬瓶左右。塞浦路斯目前有四家頗具規模的葡萄酒廠（ETKO、KEO、SODAP和LOEL），島上另還有50多家每年經營規模在5-30萬瓶範圍的更具特色的山村小葡萄酒廠，企業規模雖小，但其中不少企業的生產技術和生產設備卻都是**的。這些小酒廠每年能提供不同種類、不同口味的高質量葡萄酒，並不斷開發用本地及國外葡萄釀造的酒。
二、塞葡萄酒業的生產、出口、獲獎及消費情況 葡萄酒釀造業專用氣...
塞目前有四家上規模的大型葡萄酒廠，這幾家大廠為主要的出口商，其它的小酒廠產量隻能供應當地市場。2005年共收葡萄2.5萬噸，葡萄酒的總產量為29,646,867升，其中普通葡萄酒產量26,283,741升，幹葡萄酒3,363,126升，耗用葡萄53萬公斤，糖30萬公斤。葡萄酒的出口量為1616.6萬升，出口額為547萬塞鎊（1174.4萬美元），其中，鮮葡萄所製酒出口1043.8萬升，金額為442萬塞鎊(949萬美元)，占塞浦路斯出口商品總額的0.6%；苦艾酒及其它芳香葡萄酒出口572萬升，金額為102萬塞鎊（219萬美元），占0.1%；“Zivania”白酒(一種用葡萄釀造的白酒，酒精度45度)出口8035升，金額為3萬塞鎊（6.4萬美元）。主要出口國家為英國、俄羅斯、希臘、德國、法國、丹麥、美國、澳大利亞等國家以及以色列、肯尼亞、印度、日本和周邊國家等等。
葡萄的栽培對於葡萄酒的好壞是至關重要的。今天，塞有兩大主要的種植基地，主要分布在利馬索區的Troodos山以南和西南部的帕福斯地區，種植麵積為23500公頃，其中葡萄酒用的葡萄種植麵積為21500公頃，餐桌葡萄麵積為2000公頃，總的年產量為20萬噸，島上四分之一的農業人口在從事葡萄種植業，占農業總產值的7%，同時也出產許多葡萄加工製成品，這是塞對外的主要出口產品之一。種植的葡萄品種多達31種，其中主要的品種有Mavro、 xynister、Carignan Noir和Sultana（無子葡萄），其種植麵積分別為9214公頃、2657公頃、916和903公頃。
塞浦路斯的葡萄酒享有國際盛名，在許多重要的國際性葡萄酒評比中獲得大獎。例如，KEO廠的甜酒Commandaria在第六屆薩洛尼卡國際葡萄酒評比會和塞浦路斯首屆葡萄酒評比會上獲得金獎。LOEL公司的Muscat葡萄酒、甜酒Commandaria和白蘭地分別於1978、1980和1984年在德國萊比錫國際博覽會上獲得了金獎，今年在法國的CHALLENGE博覽會上，該廠的甜酒也獲得了金獎；另外2004年的卡脖耐紅酒在德國獲得了質量認證證書。ETKO酒廠的幹雪利酒早在1968年就獲得萊比錫國際博覽會金獎，其生產的幹紅葡萄酒和Commandaria也同時在1980的布裏斯托爾國際博覽會會上獲得金獎。SODAP廠所產的幾種葡萄酒也在1999-2001年的國際葡萄酒評比中獲得認可證，白葡萄酒在2004和2005年的國際葡萄酒評比中獲得銅獎，賽來雄白葡萄酒也獲得2004年國際葡萄酒評比銅獎，另外99年的瓶裝卡脖耐紅酒也獲2000年的銅獎。
塞浦路斯2001年的葡萄酒消費量1070萬升，人均為15.16升，消費者為15歲以上的**，其中女性占12%，男性占32%。
三、塞葡萄酒協會
塞浦路斯工商會下屬有兩個葡萄酒專業協會，會址設在利馬索，其中一個由30多家小型酒廠組成；另一個則由規模較大的四家葡萄酒廠組成，成立於2003年。主要的職責為：在葡萄豐收季節解決葡萄每日的質量和數量問題；推銷塞的國酒，如“Commandaria”（一種餐前甜酒）和“Zivania”白酒(一種用葡萄釀造的白酒，酒精度45度)；幫助協調解決葡萄酒生產和貿易過程中發生的問題；組織企業參加國際性的葡萄酒展覽會；組織參與跟葡萄酒生產、促銷和貿易有關的歐盟項目；從事其它與葡萄酒業相關以及對會員有益的活動。四大酒廠都采取互助互利的方式，各廠的總經理每一個月要開次會，討論共同關心的問題和作出相關的決定。
葡萄酒釀造業專用氣...
| 塞浦路斯葡萄酒釀造業概況及有關建議 | |
早從4000年前的遠古時起，塞浦路斯就因種植的葡萄和生產的葡萄酒而聞名。據考證，公元前2000年塞就開始種植葡萄，有證據證明在青銅器時代的末期開始釀造葡萄酒。公元前1800年，希臘詩人赫西奧德就有過形容塞釀酒的文章，從現今帕福斯（塞西部旅遊城市）的羅馬時期馬塞克拚圖，可以看到當時葡萄酒在人們日常生活中的重要性了。到了中世紀，塞的葡萄酒就已經相當聞名。由於當時的密封容器不夠好，早期的葡萄酒大多數都會變甜，因此塞浦路斯傳統的葡萄酒就應運而生了。這種甜葡萄酒不僅氧化過程慢，而且比其它葡萄酒更便於運輸，當時的訪客們都會將這種酒帶回國。 在11世紀，當十字軍東征到達這裏時，一位叫理查德的勇士和其他騎士們把塞浦路斯的這種甜葡萄酒用當地地名命名叫做“Commandaria”。當時在英國的上層社會，塞的葡萄酒得到了很高的讚許，許多詩人、牧師、武士及統治者們都很喜歡品嚐，一時間便成為了文明社會的上等飲品。但由於塞浦路斯長期受到不間斷地戰爭摧殘，整個島上的葡萄種植業基本上沒有什麽大的發展，尤其是土耳其入侵時期，對農場主和釀酒商征收高額稅賦，致使葡萄酒業逐漸衰退。到了十九世紀，塞的現代釀酒工業才得以重生，開始使用石製容器釀酒，用桶裝並銷售到東地中海各地。1927年，塞目前*大的葡萄酒廠KEO有限公司誕生。80年代初期，政府鼓勵在葡萄種植的山區建立一些小型的葡萄酒生產企業，產量約在5萬到30萬瓶左右。塞浦路斯目前有四家頗具規模的葡萄酒廠（ETKO、KEO、SODAP和LOEL），島上另還有50多家每年經營規模在5-30萬瓶範圍的更具特色的山村小葡萄酒廠，企業規模雖小，但其中不少企業的生產技術和生產設備卻都是**的。這些小酒廠每年能提供不同種類、不同口味的高質量葡萄酒，並不斷開發用本地及國外葡萄釀造的酒。 二、塞葡萄酒業的生產、出口、獲獎及消費情況 塞目前有四家上規模的大型葡萄酒廠，這幾家大廠為主要的出口商，其它的小酒廠產量隻能供應當地市場。2005年共收葡萄2.5萬噸，葡萄酒的總產量為29,646,867升，其中普通葡萄酒產量26,283,741升，幹葡萄酒3,363,126升，耗用葡萄53萬公斤，糖30萬公斤。葡萄酒的出口量為1616.6萬升，出口額為547萬塞鎊（1174.4萬美元），其中，鮮葡萄所製酒出口1043.8萬升，金額為442萬塞鎊(949萬美元)，占塞浦路斯出口商品總額的0.6%；苦艾酒及其它芳香葡萄酒出口572萬升，金額為102萬塞鎊（219萬美元），占0.1%；“Zivania”白酒(一種用葡萄釀造的白酒，酒精度45度)出口8035升，金額為3萬塞鎊（6.4萬美元）。主要出口國家為英國、俄羅斯、希臘、德國、法國、丹麥、美國、澳大利亞等國家以及以色列、肯尼亞、印度、日本和周邊國家等等。 葡萄的栽培對於葡萄酒的好壞是至關重要的。今天，塞有兩大主要的種植基地，主要分布在利馬索區的Troodos山以南和西南部的帕福斯地區，種植麵積為23500公頃，其中葡萄酒用的葡萄種植麵積為21500公頃，餐桌葡萄麵積為2000公頃，總的年產量為20萬噸，島上四分之一的農業人口在從事葡萄種植業，占農業總產值的7%，同時也出產許多葡萄加工製成品，這是塞對外的主要出口產品之一。種植的葡萄品種多達31種，其中主要的品種有Mavro、 xynister、Carignan Noir和Sultana（無子葡萄），其種植麵積分別為9214公頃、2657公頃、916和903公頃。 塞浦路斯的葡萄酒享有國際盛名，在許多重要的國際性葡萄酒評比中獲得大獎。例如，KEO廠的甜酒Commandaria在第六屆薩洛尼卡國際葡萄酒評比會和塞浦路斯首屆葡萄酒評比會上獲得金獎。LOEL公司的Muscat葡萄酒、甜酒Commandaria和白蘭地分別於1978、1980和1984年在德國萊比錫國際博覽會上獲得了金獎，今年在法國的CHALLENGE博覽會上，該廠的甜酒也獲得了金獎；另外2004年的卡脖耐紅酒在德國獲得了質量認證證書。ETKO酒廠的幹雪利酒早在1968年就獲得萊比錫國際博覽會金獎，其生產的幹紅葡萄酒和Commandaria也同時在1980的布裏斯托爾國際博覽會會上獲得金獎。SODAP廠所產的幾種葡萄酒也在1999-2001年的國際葡萄酒評比中獲得認可證，白葡萄酒在2004和2005年的國際葡萄酒評比中獲得銅獎，賽來雄白葡萄酒也獲得2004年國際葡萄酒評比銅獎，另外99年的瓶裝卡脖耐紅酒也獲2000年的銅獎。 塞浦路斯2001年的葡萄酒消費量1070萬升，人均為15.16升，消費者為15歲以上的**，其中女性占12%，男性占32%。 三、塞葡萄酒協會 塞浦路斯工商會下屬有兩個葡萄酒專業協會，會址設在利馬索，其中一個由30多家小型酒廠組成；另一個則由規模較大的四家葡萄酒廠組成，成立於2003年。主要的職責為：在葡萄豐收季節解決葡萄每日的質量和數量問題；推銷塞的國酒，如“Commandaria”（一種餐前甜酒）和“Zivania”白酒(一種用葡萄釀造的白酒，酒精度45度)；幫助協調解決葡萄酒生產和貿易過程中發生的問題；組織企業參加國際性的葡萄酒展覽會；組織參與跟葡萄酒生產、促銷和貿易有關的歐盟項目；從事其它與葡萄酒業相關以及對會員有益的活動。四大酒廠都采取互助互利的方式，各廠的總經理每一個月要開次會，討論共同關心的問題和作出相關的決定。 |
| 塞浦路斯葡萄酒釀造業概況及有關建議 | |
早從4000年前的遠古時起，塞浦路斯就因種植的葡萄和生產的葡萄酒而聞名。據考證，公元前2000年塞就開始種植葡萄，有證據證明在青銅器時代的末期開始釀造葡萄酒。公元前1800年，希臘詩人赫西奧德就有過形容塞釀酒的文章，從現今帕福斯（塞西部旅遊城市）的羅馬時期馬塞克拚圖，可以看到當時葡萄酒在人們日常生活中的重要性了。到了中世紀，塞的葡萄酒就已經相當聞名。由於當時的密封容器不夠好，早期的葡萄酒大多數都會變甜，因此塞浦路斯傳統的葡萄酒就應運而生了。這種甜葡萄酒不僅氧化過程慢，而且比其它葡萄酒更便於運輸，當時的訪客們都會將這種酒帶回國。 在11世紀，當十字軍東征到達這裏時，一位叫理查德的勇士和其他騎士們把塞浦路斯的這種甜葡萄酒用當地地名命名叫做“Commandaria”。當時在英國的上層社會，塞的葡萄酒得到了很高的讚許，許多詩人、牧師、武士及統治者們都很喜歡品嚐，一時間便成為了文明社會的上等飲品。但由於塞浦路斯長期受到不間斷地戰爭摧殘，整個島上的葡萄種植業基本上沒有什麽大的發展，尤其是土耳其入侵時期，對農場主和釀酒商征收高額稅賦，致使葡萄酒業逐漸衰退。到了十九世紀，塞的現代釀酒工業才得以重生，開始使用石製容器釀酒，用桶裝並銷售到東地中海各地。1927年，塞目前*大的葡萄酒廠KEO有限公司誕生。80年代初期，政府鼓勵在葡萄種植的山區建立一些小型的葡萄酒生產企業，產量約在5萬到30萬瓶左右。塞浦路斯目前有四家頗具規模的葡萄酒廠（ETKO、KEO、SODAP和LOEL），島上另還有50多家每年經營規模在5-30萬瓶範圍的更具特色的山村小葡萄酒廠，企業規模雖小，但其中不少企業的生產技術和生產設備卻都是**的。這些小酒廠每年能提供不同種類、不同口味的高質量葡萄酒，並不斷開發用本地及國外葡萄釀造的酒。 二、塞葡萄酒業的生產、出口、獲獎及消費情況 塞目前有四家上規模的大型葡萄酒廠，這幾家大廠為主要的出口商，其它的小酒廠產量隻能供應當地市場。2005年共收葡萄2.5萬噸，葡萄酒的總產量為29,646,867升，其中普通葡萄酒產量26,283,741升，幹葡萄酒3,363,126升，耗用葡萄53萬公斤，糖30萬公斤。葡萄酒的出口量為1616.6萬升，出口額為547萬塞鎊（1174.4萬美元），其中，鮮葡萄所製酒出口1043.8萬升，金額為442萬塞鎊(949萬美元)，占塞浦路斯出口商品總額的0.6%；苦艾酒及其它芳香葡萄酒出口572萬升，金額為102萬塞鎊（219萬美元），占0.1%；“Zivania”白酒(一種用葡萄釀造的白酒，酒精度45度)出口8035升，金額為3萬塞鎊（6.4萬美元）。主要出口國家為英國、俄羅斯、希臘、德國、法國、丹麥、美國、澳大利亞等國家以及以色列、肯尼亞、印度、日本和周邊國家等等。 葡萄的栽培對於葡萄酒的好壞是至關重要的。今天，塞有兩大主要的種植基地，主要分布在利馬索區的Troodos山以南和西南部的帕福斯地區，種植麵積為23500公頃，其中葡萄酒用的葡萄種植麵積為21500公頃，餐桌葡萄麵積為2000公頃，總的年產量為20萬噸，島上四分之一的農業人口在從事葡萄種植業，占農業總產值的7%，同時也出產許多葡萄加工製成品，這是塞對外的主要出口產品之一。種植的葡萄品種多達31種，其中主要的品種有Mavro、 xynister、Carignan Noir和Sultana（無子葡萄），其種植麵積分別為9214公頃、2657公頃、916和903公頃。 塞浦路斯的葡萄酒享有國際盛名，在許多重要的國際性葡萄酒評比中獲得大獎。例如，KEO廠的甜酒Commandaria在第六屆薩洛尼卡國際葡萄酒評比會和塞浦路斯首屆葡萄酒評比會上獲得金獎。LOEL公司的Muscat葡萄酒、甜酒Commandaria和白蘭地分別於1978、1980和1984年在德國萊比錫國際博覽會上獲得了金獎，今年在法國的CHALLENGE博覽會上，該廠的甜酒也獲得了金獎；另外2004年的卡脖耐紅酒在德國獲得了質量認證證書。ETKO酒廠的幹雪利酒早在1968年就獲得萊比錫國際博覽會金獎，其生產的幹紅葡萄酒和Commandaria也同時在1980的布裏斯托爾國際博覽會會上獲得金獎。SODAP廠所產的幾種葡萄酒也在1999-2001年的國際葡萄酒評比中獲得認可證，白葡萄酒在2004和2005年的國際葡萄酒評比中獲得銅獎，賽來雄白葡萄酒也獲得2004年國際葡萄酒評比銅獎，另外99年的瓶裝卡脖耐紅酒也獲2000年的銅獎。 塞浦路斯2001年的葡萄酒消費量1070萬升，人均為15.16升，消費者為15歲以上的**，其中女性占12%，男性占32%。 三、塞葡萄酒協會 塞浦路斯工商會下屬有兩個葡萄酒專業協會，會址設在利馬索，其中一個由30多家小型酒廠組成；另一個則由規模較大的四家葡萄酒廠組成，成立於2003年。主要的職責為：在葡萄豐收季節解決葡萄每日的質量和數量問題；推銷塞的國酒，如“Commandaria”（一種餐前甜酒）和“Zivania”白酒(一種用葡萄釀造的白酒，酒精度45度)；幫助協調解決葡萄酒生產和貿易過程中發生的問題；組織企業參加國際性的葡萄酒展覽會；組織參與跟葡萄酒生產、促銷和貿易有關的歐盟項目；從事其它與葡萄酒業相關以及對會員有益的活動。四大酒廠都采取互助互利的方式，各廠的總經理每一個月要開次會，討論共同關心的問題和作出相關的決定。 |
| 塞浦路斯葡萄酒釀造業概況及有關建議 | |
早從4000年前的遠古時起，塞浦路斯就因種植的葡萄和生產的葡萄酒而聞名。據考證，公元前2000年塞就開始種植葡萄，有證據證明在青銅器時代的末期開始釀造葡萄酒。公元前1800年，希臘詩人赫西奧德就有過形容塞釀酒的文章，從現今帕福斯（塞西部旅遊城市）的羅馬時期馬塞克拚圖，可以看到當時葡萄酒在人們日常生活中的重要性了。到了中世紀，塞的葡萄酒就已經相當聞名。由於當時的密封容器不夠好，早期的葡萄酒大多數都會變甜，因此塞浦路斯傳統的葡萄酒就應運而生了。這種甜葡萄酒不僅氧化過程慢，而且比其它葡萄酒更便於運輸，當時的訪客們都會將這種酒帶回國。 在11世紀，當十字軍東征到達這裏時，一位叫理查德的勇士和其他騎士們把塞浦路斯的這種甜葡萄酒用當地地名命名叫做“Commandaria”。當時在英國的上層社會，塞的葡萄酒得到了很高的讚許，許多詩人、牧師、武士及統治者們都很喜歡品嚐，一時間便成為了文明社會的上等飲品。但由於塞浦路斯長期受到不間斷地戰爭摧殘，整個島上的葡萄種植業基本上沒有什麽大的發展，尤其是土耳其入侵時期，對農場主和釀酒商征收高額稅賦，致使葡萄酒業逐漸衰退。到了十九世紀，塞的現代釀酒工業才得以重生，開始使用石製容器釀酒，用桶裝並銷售到東地中海各地。1927年，塞目前*大的葡萄酒廠KEO有限公司誕生。80年代初期，政府鼓勵在葡萄種植的山區建立一些小型的葡萄酒生產企業，產量約在5萬到30萬瓶左右。塞浦路斯目前有四家頗具規模的葡萄酒廠（ETKO、KEO、SODAP和LOEL），島上另還有50多家每年經營規模在5-30萬瓶範圍的更具特色的山村小葡萄酒廠，企業規模雖小，但其中不少企業的生產技術和生產設備卻都是**的。這些小酒廠每年能提供不同種類、不同口味的高質量葡萄酒，並不斷開發用本地及國外葡萄釀造的酒。 二、塞葡萄酒業的生產、出口、獲獎及消費情況 塞目前有四家上規模的大型葡萄酒廠，這幾家大廠為主要的出口商，其它的小酒廠產量隻能供應當地市場。2005年共收葡萄2.5萬噸，葡萄酒的總產量為29,646,867升，其中普通葡萄酒產量26,283,741升，幹葡萄酒3,363,126升，耗用葡萄53萬公斤，糖30萬公斤。葡萄酒的出口量為1616.6萬升，出口額為547萬塞鎊（1174.4萬美元），其中，鮮葡萄所製酒出口1043.8萬升，金額為442萬塞鎊(949萬美元)，占塞浦路斯出口商品總額的0.6%；苦艾酒及其它芳香葡萄酒出口572萬升，金額為102萬塞鎊（219萬美元），占0.1%；“Zivania”白酒(一種用葡萄釀造的白酒，酒精度45度)出口8035升，金額為3萬塞鎊（6.4萬美元）。主要出口國家為英國、俄羅斯、希臘、德國、法國、丹麥、美國、澳大利亞等國家以及以色列、肯尼亞、印度、日本和周邊國家等等。 葡萄的栽培對於葡萄酒的好壞是至關重要的。今天，塞有兩大主要的種植基地，主要分布在利馬索區的Troodos山以南和西南部的帕福斯地區，種植麵積為23500公頃，其中葡萄酒用的葡萄種植麵積為21500公頃，餐桌葡萄麵積為2000公頃，總的年產量為20萬噸，島上四分之一的農業人口在從事葡萄種植業，占農業總產值的7%，同時也出產許多葡萄加工製成品，這是塞對外的主要出口產品之一。種植的葡萄品種多達31種，其中主要的品種有Mavro、 xynister、Carignan Noir和Sultana（無子葡萄），其種植麵積分別為9214公頃、2657公頃、916和903公頃。 塞浦路斯的葡萄酒享有國際盛名，在許多重要的國際性葡萄酒評比中獲得大獎。例如，KEO廠的甜酒Commandaria在第六屆薩洛尼卡國際葡萄酒評比會和塞浦路斯首屆葡萄酒評比會上獲得金獎。LOEL公司的Muscat葡萄酒、甜酒Commandaria和白蘭地分別於1978、1980和1984年在德國萊比錫國際博覽會上獲得了金獎，今年在法國的CHALLENGE博覽會上，該廠的甜酒也獲得了金獎；另外2004年的卡脖耐紅酒在德國獲得了質量認證證書。ETKO酒廠的幹雪利酒早在1968年就獲得萊比錫國際博覽會金獎，其生產的幹紅葡萄酒和Commandaria也同時在1980的布裏斯托爾國際博覽會會上獲得金獎。SODAP廠所產的幾種葡萄酒也在1999-2001年的國際葡萄酒評比中獲得認可證，白葡萄酒在2004和2005年的國際葡萄酒評比中獲得銅獎，賽來雄白葡萄酒也獲得2004年國際葡萄酒評比銅獎，另外99年的瓶裝卡脖耐紅酒也獲2000年的銅獎。 塞浦路斯2001年的葡萄酒消費量1070萬升，人均為15.16升，消費者為15歲以上的**，其中女性占12%，男性占32%。 三、塞葡萄酒協會 塞浦路斯工商會下屬有兩個葡萄酒專業協會，會址設在利馬索，其中一個由30多家小型酒廠組成；另一個則由規模較大的四家葡萄酒廠組成，成立於2003年。主要的職責為：在葡萄豐收季節解決葡萄每日的質量和數量問題；推銷塞的國酒，如“Commandaria”（一種餐前甜酒）和“Zivania”白酒(一種用葡萄釀造的白酒，酒精度45度)；幫助協調解決葡萄酒生產和貿易過程中發生的問題；組織企業參加國際性的葡萄酒展覽會；組織參與跟葡萄酒生產、促銷和貿易有關的歐盟項目；從事其它與葡萄酒業相關以及對會員有益的活動。四大酒廠都采取互助互利的方式，各廠的總經理每一個月要開次會，討論共同關心的問題和作出相關的決定。 |
早從4000年前的遠古時起，塞浦路斯就因種植的葡萄和生產的葡萄酒而聞名。據考證，公元前2000年塞就開始種植葡萄，有證據證明在青銅器時代的末期開始釀造葡萄酒。公元前1800年，希臘詩人赫西奧德就有過形容塞釀酒的文章，從現今帕福斯（塞西部旅遊城市）的羅馬時期馬塞克拚圖，可以看到當時葡萄酒在人們日常生活中的重要性了。到了中世紀，塞的葡萄酒就已經相當聞名。由於當時的密封容器不夠好，早期的葡萄酒大多數都會變甜，因此塞浦路斯傳統的葡萄酒就應運而生了。這種甜葡萄酒不僅氧化過程慢，而且比其它葡萄酒更便於運輸，當時的訪客們都會將這種酒帶回國。 在11世紀，當十字軍東征到達這裏時，一位叫理查德的勇士和其他騎士們把塞浦路斯的這種甜葡萄酒用當地地名命名叫做“Commandaria”。當時在英國的上層社會，塞的葡萄酒得到了很高的讚許，許多詩人、牧師、武士及統治者們都很喜歡品嚐，一時間便成為了文明社會的上等飲品。但由於塞浦路斯長期受到不間斷地戰爭摧殘，整個島上的葡萄種植業基本上沒有什麽大的發展，尤其是土耳其入侵時期，對農場主和釀酒商征收高額稅賦，致使葡萄酒業逐漸衰退。到了十九世紀，塞的現代釀酒工業才得以重生，開始使用石製容器釀酒，用桶裝並銷售到東地中海各地。1927年，塞目前*大的葡萄酒廠KEO有限公司誕生。80年代初期，政府鼓勵在葡萄種植的山區建立一些小型的葡萄酒生產企業，產量約在5萬到30萬瓶左右。塞浦路斯目前有四家頗具規模的葡萄酒廠（ETKO、KEO、SODAP和LOEL），島上另還有50多家每年經營規模在5-30萬瓶範圍的更具特色的山村小葡萄酒廠，企業規模雖小，但其中不少企業的生產技術和生產設備卻都是**的。這些小酒廠每年能提供不同種類、不同口味的高質量葡萄酒，並不斷開發用本地及國外葡萄釀造的酒。
二、塞葡萄酒業的生產、出口、獲獎及消費情況 葡萄酒釀造業專用氣...
塞目前有四家上規模的大型葡萄酒廠，這幾家大廠為主要的出口商，其它的小酒廠產量隻能供應當地市場。2005年共收葡萄2.5萬噸，葡萄酒的總產量為29,646,867升，其中普通葡萄酒產量26,283,741升，幹葡萄酒3,363,126升，耗用葡萄53萬公斤，糖30萬公斤。葡萄酒的出口量為1616.6萬升，出口額為547萬塞鎊（1174.4萬美元），其中，鮮葡萄所製酒出口1043.8萬升，金額為442萬塞鎊(949萬美元)，占塞浦路斯出口商品總額的0.6%；苦艾酒及其它芳香葡萄酒出口572萬升，金額為102萬塞鎊（219萬美元），占0.1%；“Zivania”白酒(一種用葡萄釀造的白酒，酒精度45度)出口8035升，金額為3萬塞鎊（6.4萬美元）。主要出口國家為英國、俄羅斯、希臘、德國、法國、丹麥、美國、澳大利亞等國家以及以色列、肯尼亞、印度、日本和周邊國家等等。
葡萄的栽培對於葡萄酒的好壞是至關重要的。今天，塞有兩大主要的種植基地，主要分布在利馬索區的Troodos山以南和西南部的帕福斯地區，種植麵積為23500公頃，其中葡萄酒用的葡萄種植麵積為21500公頃，餐桌葡萄麵積為2000公頃，總的年產量為20萬噸，島上四分之一的農業人口在從事葡萄種植業，占農業總產值的7%，同時也出產許多葡萄加工製成品，這是塞對外的主要出口產品之一。種植的葡萄品種多達31種，其中主要的品種有Mavro、 xynister、Carignan Noir和Sultana（無子葡萄），其種植麵積分別為9214公頃、2657公頃、916和903公頃。
塞浦路斯的葡萄酒享有國際盛名，在許多重要的國際性葡萄酒評比中獲得大獎。例如，KEO廠的甜酒Commandaria在第六屆薩洛尼卡國際葡萄酒評比會和塞浦路斯首屆葡萄酒評比會上獲得金獎。LOEL公司的Muscat葡萄酒、甜酒Commandaria和白蘭地分別於1978、1980和1984年在德國萊比錫國際博覽會上獲得了金獎，今年在法國的CHALLENGE博覽會上，該廠的甜酒也獲得了金獎；另外2004年的卡脖耐紅酒在德國獲得了質量認證證書。ETKO酒廠的幹雪利酒早在1968年就獲得萊比錫國際博覽會金獎，其生產的幹紅葡萄酒和Commandaria也同時在1980的布裏斯托爾國際博覽會會上獲得金獎。SODAP廠所產的幾種葡萄酒也在1999-2001年的國際葡萄酒評比中獲得認可證，白葡萄酒在2004和2005年的國際葡萄酒評比中獲得銅獎，賽來雄白葡萄酒也獲得2004年國際葡萄酒評比銅獎，另外99年的瓶裝卡脖耐紅酒也獲2000年的銅獎。
塞浦路斯2001年的葡萄酒消費量1070萬升，人均為15.16升，消費者為15歲以上的**，其中女性占12%，男性占32%。
三、塞葡萄酒協會
塞浦路斯工商會下屬有兩個葡萄酒專業協會，會址設在利馬索，其中一個由30多家小型酒廠組成；另一個則由規模較大的四家葡萄酒廠組成，成立於2003年。主要的職責為：在葡萄豐收季節解決葡萄每日的質量和數量問題；推銷塞的國酒，如“Commandaria”（一種餐前甜酒）和“Zivania”白酒(一種用葡萄釀造的白酒，酒精度45度)；幫助協調解決葡萄酒生產和貿易過程中發生的問題；組織企業參加國際性的葡萄酒展覽會；組織參與跟葡萄酒生產、促銷和貿易有關的歐盟項目；從事其它與葡萄酒業相關以及對會員有益的活動。四大酒廠都采取互助互利的方式，各廠的總經理每一個月要開次會，討論共同關心的問題和作出相關的決定。
葡萄酒釀造業專用氣...